ВИКОРИСТАННЯ БДЖОЛИНОГО ОБНІЖЖЯ У РОЗРОБЦІ НОВИХ ПРОДУКТІВ ДЛЯ ПРОФІЛАКТИКИ МЕТАБОЛІЧНИХ ПОРУШЕНЬ
Короткий опис
Метаболічні дисфункції належать до ключових викликів сучасної медицини та харчової науки, оскільки їх виникнення значною мірою пов’язане з раціоном та якістю споживаних продуктів. У цьому контексті одним із пріоритетних напрямів є створення функціональних харчових рішень, здатних впливати на метаболічні процеси та знижувати ймовірність розвитку хронічних патологій. Бджолине обніжжя розглядається як перспективна біологічно активна сировина завдяки високій концентрації нутрієнтів та різноманітності біохімічних компонентів. Його профілактичний потенціал у сфері метаболічного здоров’я визначається гармонійним поєднанням макро- та мікронутрієнтів. Високий вміст протеїнів та незамінних амінокислот сприяє підтриманню анаболічних процесів і оптимізації енергетичного балансу. Вуглеводи разом із харчовими волокнами забезпечують рівномірне постачання енергії та позитивно впливають на показники глікемії у функціональних продуктах, що містять пилок.
