БІОЛОГІЧНА ЦІННІСТЬ БДЖОЛИНОГО ОБНІЖЖЯ ЯК ІНГРЕДІЄНТА ФУНКЦІОНАЛЬНОГО ХАРЧУВАННЯ

Бджолине обніжжя є одним із найбільш цінних природних продуктів бджільництва, який завдяки унікальному хімічному складу та високій біологічній активності розглядається як перспективний інгредієнт функціонального харчування. Сучасні тенденції розвитку харчової науки орієнтовані на використання натуральних продуктів, здатних не лише забезпечувати організм людини необхідними нутрієнтами, а й сприяти профілактиці захворювань та підтриманню здоров’я. У цьому контексті бджолиний пилок привертає особливу увагу як багатокомпонентна біологічно активна сировина.

DOI: https://doi.org/10.64378/iriush.sc.2025.1.3