Видавничий дім Юкрейніен Саєнс Хаб
type: channel
description: Ласкаво просимо на офіційний сайт видавництва Юкрейніен Саєнс Хаб! Ми — незалежна наукова установа, яка об'єднує дослідників, експертів і практиків задля створення якісного академічного контенту. Наше видавництво публікує наукові журнали, монографії, збірники конференцій, аналітичні звіти та навчальні матеріали, сприяючи розвитку вільної науки в Україні та світі. Ми відкриті до співпраці з авторами, які цінують академічну доброчесність, інтердисциплінарність і актуальність досліджень. Наша мета — підтримати українське та міжнародне наукове середовище через фахові публікації, редакційну підтримку, а також професійний супровід наукових, освітніх та інноваційних видань. Ми об’єднуємо авторів, рецензентів, редакторів і науковців для створення надійного видавничого простору, де кожна праця має значення. Видавничий дім ЮСХ надає підтримку: від ідеї до виданої монографії, збірника чи наукового журналу, що відповідає вимогам національного та міжнародного рівня. Державна реєстрація: Номер свідоцтва згідно з реєстром видавців, виготовлювачів і розповсюджувачів видавничої продукції ДК 8245. Приватній науковій установі “Юкрейніен Саєнс Хаб”, присвоєно видавничий ідентифікатор 95515. Види діяльності у видавничій справі: видавнича діяльність, виготовлення видавничої продукції. Кожній публікації присвоюються номери ISBN та цифрові ідентифікатори DOI. Керівник Видавничого дому Юкрейніен Саєнс Хаб – Ing. Vladimíra BELLA, PhD (Словацька Республіка).
language: uk
publication name: Видавничий дім Юкрейніен Саєнс Хаб
items: Інструкція з реплікації моделі BeeVital: інноваційне бджільництво, апітуризм та екологічна освіта для економічної стійкості громад
items: БДЖОЛИНЕ ОБНІЖЖЯ У СИСТЕМІ ONE HEALTH: БЕЗПЕЧНІСТЬ ТА ПОТЕНЦІАЛ ВИКОРИСТАННЯ
items: КОРМОВІ РЕСУРСИ ЗАПИЛЮВАЧІВ ТА БІОРІЗНОМАНІТТЯ АГРОЦЕНОЗІВ У КОНТЕКСТІ СТАЛОГО РОЗВИТКУ
items: АКАРИДІЄВІ КЛІЩІ ЗАКАРПАТТЯ: ЧИСЕЛЬНІСТЬ ТА ВИДОВЕ РІЗНОМАНІТТЯ
items: Здоров’я бджіл
items: Прополіс для бджіл та людей
items: Догляд і гігієна пасіки
items: БІОЛОГІЯ МЕДОНОСНИХ БДЖІЛ: функціональна анатомія. ЧАСТИНА ІІ
items: БІОЛОГІЯ МЕДОНОСНИХ БДЖІЛ: функціональна морфологія. ЧАСТИНА І
items: Оздоровчий туризм із застосуванням садової та бджолотерапії
items: Health Tourism Guideusing Garden and Bee Therapy
items: Трансформація продовольчих систем та апікультура: інновації, біорізноманіття та сталість
items: Наукове обґрунтування та удосконалення технології м’ясних снеків з додаванням продуктів бджільництва
items: Наукові та біотехнологічні рішення сталого бджільництва
items: Атлас пилку медоносних і пилконосних рослин України. Частина 1: Географічне зазначення «Закарпатський мед» для весняних сортів

Інструкція з реплікації моделі BeeVital: інноваційне бджільництво, апітуризм та екологічна освіта для економічної стійкості громад
type: item
description: Інструкція розроблена на основі практичного досвіду створення та функціонування простору BeeVital у Балтській міській територіальній громаді Одеської області. Її метою є надання громадам України покрокових рекомендацій щодо впровадження моделей, які поєднують бджільництво, підтримку біорізноманіття, екологічну освіту, зелений туризм та соціальну інтеграцію населення. Інструкція призначена для органів місцевого самоврядування, громадських організацій, пасічників, підприємців, закладів освіти, соціальних установ та інших організацій, зацікавлених у створенні багатофункціональних просторів місцевого розвитку. Документ не є жорстким алгоритмом дій. Кожна громада має власні природні, соціальні, економічні та культурні особливості, тому запропоновані підходи можуть адаптуватися відповідно до місцевих потреб та ресурсів. Модель BeeVital базується на принципах партнерства, інклюзивності, екологічної відповідальності, підтримки місцевого підприємництва та залучення громади до спільного розвитку. Саме тому успішність її впровадження залежить не лише від наявності ресурсів, а й від готовності місцевих партнерів працювати спільно задля досягнення довгострокових соціальних, екологічних та економічних результатів. Автори інструкції сподіваються, що досвід BeeVital стане корисним для громад України та сприятиме розвитку нових просторів, дружніх до людей, запилювачів та природи.
subject: Навчальна і методична література
  topic: category
creator: ГО «Фундація жінок пасічниць»
rights: Авторське право (c) 2026 Видавничий дім Юкрейніен Саєнс Хаб
date: 2026-06-10
publication date: 2026-06-10
doi: 10.64378/iriush.ph.2026.5

БДЖОЛИНЕ ОБНІЖЖЯ У СИСТЕМІ ONE HEALTH: БЕЗПЕЧНІСТЬ ТА ПОТЕНЦІАЛ ВИКОРИСТАННЯ
type: item
description: Монографія «Бджолине обніжжя у системі One Health: безпечність та потенціал використання» присвячена комплексному дослідженню бджолиного обніжжя як важливого продукту бджільництва, що поєднує високу біологічну цінність, функціональні властивості та значний потенціал для використання у сучасних продовольчих системах. Розглянуто роль бджільництва як важливої складової сучасних агропродовольчих систем та одного з ключових чинників підтримання екологічної рівноваги. На основі аналізу сучасних наукових джерел узагальнено підходи до оцінки місця бджільництва у реалізації принципів One Health та досягненні Цілей сталого розвитку. Особливу увагу приділено ролі продуктів бджільництва у формуванні безпечних і стійких харчових систем, а також перспективам розвитку органічного бджільництва в країнах Європейського Союзу та Україні. Наведено сучасні дані щодо походження, формування, хімічного складу та біологічної цінності бджолиного обніжжя. Детально охарактеризовано його основні компоненти. Окремий розділ присвячений аналізу безпечності бджолиного обніжжя. Розглянуто потенційні ризики, пов’язані із забрудненням продукції важкими металами, залишками пестицидів, ветеринарних препаратів, мікотоксинами та радіонуклідами. На основі сучасних наукових підходів узагальнено критерії оцінки якості та безпечності бджолиного обніжжя, а також визначено чинники, що впливають на формування його споживчих властивостей. Значну увагу приділено питанням радіологічної безпечності продуктів бджільництва. Проаналізовано можливості використання бджолиного обніжжя як біоіндикатора екологічного стану довкілля та інструменту моніторингу забруднення агроландшафтів і природних екосистем. Монографія розрахована на науковців, викладачів, здобувачів вищої освіти, фахівців у галузях бджільництва, харчових технологій, ветеринарної медицини, екології, громадського здоров’я та біобезпеки, а також усіх, хто цікавиться питаннями безпечності харчових продуктів, розвитку сталих продовольчих систем та впровадження пр…
subject: Монографії
  topic: category
subject: бджолине обніжжя
  topic: keywords
subject: бджільництво
  topic: keywords
subject: продовольчі системи
  topic: keywords
subject: One Health
  topic: keywords
subject: функціональні продукти
  topic: keywords
subject: нутрицевтики
  topic: keywords
subject: біологічна цінність
  topic: keywords
subject: безпечність
  topic: keywords
subject: фармацевтика
  topic: keywords
creator: Світлана Фурман
creator: Леонора Адамчук
creator: Ян Бриндза
creator: Діна Лісогурська
creator: Ольга Лісогурська
rights: Авторське право (c) 2026 Видавничий дім Юкрейніен Саєнс Хаб
date: 2026-06-01
publication date: 2026-06-01
doi: 10.64378/iriush.ph.2026.4

КОРМОВІ РЕСУРСИ ЗАПИЛЮВАЧІВ ТА БІОРІЗНОМАНІТТЯ АГРОЦЕНОЗІВ У КОНТЕКСТІ СТАЛОГО РОЗВИТКУ
type: item
description: Монографія «Кормові ресурси запилювачів та біорізноманіття агроценозів у контексті сталого розвитку» присвячена комплексному дослідженню кормових ресурсів запилювачів та біорізноманіття агроценозів у рамках сталого розвитку та глобальних трансформацій землекористування. У роботі синтезовано сучасні наукові підходи до оцінки ролі запилювачів у функціонуванні агропродовольчих систем та обґрунтовано їх значення як ключового елемента екосистемних послуг та продовольчої безпеки. У ній проаналізовано глобальні, європейські та національні тенденції змін у структурі землекористування, що визначають доступність та якість кормової бази запилювачів. Особлива увага приділяється дослідженню причин скорочення чисельності запилювачів та втрати біорізноманіття, включаючи інтенсифікацію сільського господарства, зменшення різноманітності флористичних ресурсів, порушення фенологічної синхронізації між рослинами та запилювачами, а також вплив зміни клімату. Встановлено, що трансформації землекористування призводять до утворення «кормових прогалин», що негативно впливає на життєздатність бджолиних колоній та ефективність процесів запилення. У монографії обґрунтовано необхідність переходу до інтегрованого управління сільськогосподарськими ландшафтами. Показано, що збільшення структурної та функціональної різноманітності агроценозів сприяє формуванню стабільної кормової бази для запилювачів та підвищує екологічну стійкість агроекосистем. Практичне значення дослідження полягає в розробці науково обґрунтованих рекомендацій щодо оптимізації структури землекористування, збереження біорізноманіття та впровадження принципів сталого розвитку в аграрному секторі. Результати можуть бути застосовані в наукових дослідженнях, сільськогосподарській практиці, освітньому процесі та формуванні державної політики у сферах сільського господарства та охорони навколишнього середовища.
subject: Монографії
  topic: category
subject: запилювачі
  topic: keywords
subject: кормові ресурси
  topic: keywords
subject: біорізноманіття
  topic: keywords
subject: агроекосистеми
  topic: keywords
subject: землекористування
  topic: keywords
subject: глобальні зміни
  topic: keywords
subject: екосистемні послуги
  topic: keywords
subject: сталий розвиток
  topic: keywords
subject: агроекологія
  topic: keywords
subject: продовольча безпека
  topic: keywords
creator: Діна Лісогурська
creator: Леонора Адамчук
creator: Ян Бриндза
creator: Ольга Лісогурська
creator: Світлана Фурман
rights: Авторське право (c) 2026 Видавничий дім Юкрейніен Саєнс Хаб
date: 2026-06-01
publication date: 2026-06-01
doi: 10.64378/iriush.ph.2026.3

АКАРИДІЄВІ КЛІЩІ ЗАКАРПАТТЯ: ЧИСЕЛЬНІСТЬ ТА ВИДОВЕ РІЗНОМАНІТТЯ
type: item
description: У монографії «Акаридієві кліщі Закарпаття: чисельність та видове різноманіття» представлено комплексне дослідження кліщів, що мешкають у синантропних середовищах Закарпатської області. Дослідження узагальнює сучасні знання щодо таксономії, поширення, екологічних характеристик та динаміки популяцій видів, що належать до родин Acaridae та Glycyphagidae. Встановлено, що загалом на території регіону зафіксовано 24 види акаридієвих кліщів, при цьому видове багатство зменшується із підвищенням висоти над рівнем моря (від 24 видів у низовинній зоні до 17 у гірській). Найбільша чисельність кліщів відмічена у передгір’ї, що свідчить про оптимальні трофічні та мікрокліматичні умови для їх розвитку. Особливу увагу приділено аналізу видового різноманіття кліщів у різних екотопах, включаючи господарські приміщення (сіносховища, курники, корівники, складські приміщення), органічні залишки з вуликів, а також поверхневі шари меду різного ботанічного походження під час зберігання. Показано, що такі середовища створюють сприятливі умови для формування стійких популяцій синантропних видів. Оцінка екологічних індексів (Шеннона, Маргалефа, Менхініка) засвідчила невисоку варіабельність показників біорізноманіття (Shannon index – 2.43–2.82), що пов’язано з домінуванням обмеженої кількості видів при високій чисельності популяцій. Виявлено негативну кореляцію між висотною зональністю та видовим багатством (r = –0.75), що підтверджує вплив географічних факторів на структуру угруповань кліщів. Показано, що господарські споруди забезпечують оптимальні умови для розвитку кліщів завдяки високій наявності органічного субстрату та сприятливому мікроклімату. Водночас кліматичні фактори (температура, опади) мають відносно слабкий вплив на чисельність популяцій. Встановлено, що в умовах пасік чисельність кліщів значною мірою залежить від сили бджолиної сім’ї, причому максимальні рівні інвазії характерні для слабких сімей. У меді кліщі виявляються виключно у поверхневому шарі (1–10 мм), а їх чисельніс…
subject: Монографії
  topic: category
subject: акариди
  topic: keywords
subject: домінуючі види
  topic: keywords
subject: щільність кліщів
  topic: keywords
subject: показники біорізноманіття
  topic: keywords
subject: пасіки
  topic: keywords
subject: шкідники
  topic: keywords
subject: Apis mellifera
  topic: keywords
subject: вертикальна зональність
  topic: keywords
subject: мед
  topic: keywords
creator: Андрея Дудинська
creator: Володимир Романко
creator: Тібор Дудинський
creator: Леонора Адамчук
creator: Ян Бриндза
rights: Авторське право (c) 2026 Видавничий дім Юкрейніен Саєнс Хаб
date: 2026-06-01
publication date: 2026-06-01
doi: 10.64378/iriush.ph.2026.2

Здоров’я бджіл
type: item
description: Підручник «Здоров’я бджіл» є частиною спеціалізованого курсу, що впроваджується в межах пілотної моделі освітньої системи, спрямованої на відновлення бджільництва в регіонах України, постраждалих від війни, у рамках проєкту ReBeWo (ID22510217) за фінансової підтримки Міжнародного Вишеградського Фонду. Підручник присвячено цілісному баченню здоров’я бджолиної сім’ї в сучасних умовах України, коли традиційні хвороби поєднуються з пестицидним навантаженням, антропогенним забрудненням, зміною клімату та наслідками повномасштабної війни. Показано, що стан медоносних бджіл пов’язаний не лише з ветеринарними аспектами, а й із безпечністю харчових продуктів, стійкістю агроекосистем, економічною стабільністю громад і відновленням біорізноманіття. У виданні систематизовано сучасні дані щодо імунітету Apis mellifera, хвороб і патологічних станів, ролі мікробіому травного каналу, якості кормової бази та стресових чинників довкілля. Окрему увагу приділено бактеріальним захворюванням розплоду та дорослих бджіл, вароозу, мікроспоридіозам, а також вірусним і грибковим інфекціям. Також розглянуто нові інвазивні загрози, зокрема тропілеапсоз Tropilaelaps, малого вуликового жука Aethina tumida та азійського шершня Vespa velutina. Підкреслено значення локально адаптованих популяцій бджіл і селекції на стійкість як ключових інструментів довгострокового зменшення ризиків. Детально розглянуто сучасні підходи до клінічної та лабораторної діагностики. Наведено інформацію щодо стандартизованого огляду бджолиних сімей, польових індикаторів їхнього стану, молекулярно-генетичних методів, моніторингу патогенів і резистентності Varroa destructor до акарицидів. Представлено принципи інтегрованого захисту, раціонального застосування ветеринарних препаратів, органічних кислот і ефірних олій з урахуванням нормативних вимог щодо залишків у продуктах бджільництва. Окреслено ризики багатофакторного стресу (поєднання кліщових інвазій, пестицидів, кормових дисбалансів і кліматичних аномалій) та їхній впли…
subject: Навчальна і методична література
  topic: category
subject: бджола медоносна
  topic: keywords
subject: здоров’я бджолиної сім’ї
  topic: keywords
subject: варооз
  topic: keywords
subject: засоби захисту рослин
  topic: keywords
subject: зміна клімату
  topic: keywords
subject: техногенне навантаження
  topic: keywords
subject: інтегроване управління шкідниками
  topic: keywords
subject: ветеринарна діагностика
  topic: keywords
subject: безпечність продукції бджільництва
  topic: keywords
subject: відновлення бджільництва
  topic: keywords
creator: Олена Євтушенко
rights: Авторське право (c) 2026 Видавничий дім Юкрейніен Саєнс Хаб
date: 2026-03-17
publication date: 2026-03-17
doi: 10.64378/iriush.ph.2026.1

Прополіс для бджіл та людей
type: item
description: У навчальному виданні систематизовано сучасні уявлення про прополіс як ключовий продукт бджільництва на перетині біології, хімії, технології та харчової безпеки. Розглянуто походження прополісу з позицій ботаніки й етології медоносних бджіл: смолоносні рослини різних кліматичних зон, морфологію секреторних структур (брунькові та листкові залози, ексудати кори), механізми збирання смол та формування прополісу в гнізді. Окремий акцент зроблено на зв’язку прополісопродуктивності з генетичними особливостями бджіл, будовою гнізда, типом вуликів і станом кормової бази. Детально проаналізовано класифікацію прополісу за ботанічним та географічним походженням, наведено узагальнені дані щодо хімічного складу смолистої, воскової, фенольної та мінеральної фракцій, включаючи макро- і мікроелементи, а також потенційно токсичні мікроелементи (PTE). Пояснено роль прополісу як біоіндикатора стану довкілля, описано основні шляхи надходження неорганічних і органічних забруднювачів (металів, пестицидів, ветеринарних препаратів, ПАВ) у продукти вулика. Значну увагу приділено практичним аспектам підвищення прополісної продуктивності пасік: добору смолоносних дерев і чагарників у межах льотного радіуса, оптимізації конструкції та матеріалу вулика, використанню внутрішньовуликових та зовнішніх засобів збору прополісу, у тому числі сучасних колекторів. Описано принципи організації технологічного процесу – від розміщення засобів збору та критеріїв готовності до вилучення, до транспортування, зберігання та підготовки сировини до переробки. Окремі розділи присвячено методам екстракції прополісу: класичним етанольним екстрактам різної концентрації та перспективним розчинникам на основі природних глибоких евтектичних систем (NADES). Подано наочні підходи до розрахунку концентрації екстрактів з урахуванням змінної частки воску в сирому прополісі, роз’яснено значення добору розчинника для складу та біологічної активності отриманих екстрактів. Розглянуто основні національні та міжнародні стандарти …
subject: Навчальна і методична література
  topic: category
subject: прополіс
  topic: keywords
subject: продукти бджільництва
  topic: keywords
subject: смолоносні рослини
  topic: keywords
subject: медоносна бджола
  topic: keywords
subject: технологія збору прополісу
  topic: keywords
subject: екстракція прополісу
  topic: keywords
subject: безпечність харчових продуктів
  topic: keywords
subject: важкі метали
  topic: keywords
subject: нормативне регулювання
  topic: keywords
subject: апітерапія
  topic: keywords
creator: Роман Двикалюк
rights: Авторське право (c) 2025 Видавничий дім Юкрейніен Саєнс Хаб
date: 2025-12-29
publication date: 2025-12-29
doi: 10.64378/iriush.ph.2025.9

Догляд і гігієна пасіки
type: item
description: Підручник присвячений формуванню сучасної культури гігієни пасіки як фундаменту здоров’я бджіл, безпечності бджолопродукції та довготривалої стійкості бджільницьких практик. У центрі уваги – системний, екологічно усвідомлений та емоційно-чутливий підхід до догляду за бджолами, що поєднує традиційні ремісничі знання з доказовими методами ветеринарної профілактики, сучасними стандартами харчової безпеки, принципами сталого розвитку й концепцією «Єдине здоров’я» (One Health), яка визнає нерозривний зв’язок між благополуччям людей, тварин, екосистем і якості навколишнього середовища. У виданні розкрито теоретичні та практичні основи гігієни пасіки, біобезпеки, профілактики хвороб та раціональної організації простору. Значна увага приділена екологічному плануванню пасіки, використанню натуральних засобів догляду, мінімізації хімічного навантаження, запобіганню стресу для бджолосімей, а також впровадженню практик, що підтримують біорізноманіття, запилення та природні механізми саморегуляції колонії. Практичні матеріали – чек-листи, таблиці, алгоритми, схеми догляду, стандарти санітарної обробки й документації – спрямовані на формування дисципліни гігієнічного менеджменту, ведення щоденника чистоти. Особливий акцент зроблено на жіночому підході до бджільництва, який вирізняється уважністю, делікатністю, естетичністю, інтуїтивною емпатією та турботою як формою етичної взаємодії з природою. Чистота розглядається не лише як технологічна вимога, але як прояв любові до бджіл, відповідальності, професійної честі й внутрішньої культури пасічниці. Жіночі практики впорядкування простору, створення комфортного мікросередовища й емоційно сприятливої атмосфери підсилюють ефективність догляду та сприяють гармонії пасіки. Зміст підручника узгоджений із Цілями сталого розвитку ООН, зокрема ЦСР 2 «Подолання голоду», ЦСР 3 «Міцне здоров’я і благополуччя», ЦСР 12 «Відповідальне споживання і виробництво» та ЦСР 15 «Збереження екосистем суші». Окремо враховано пріоритети Європейського зеленог…
subject: Навчальна і методична література
  topic: category
subject: пасіка
  topic: keywords
subject: біобезпека
  topic: keywords
subject: One Health
  topic: keywords
subject: сталий розвиток
  topic: keywords
subject: Європейський зелений курс
  topic: keywords
subject: профілактика хвороб
  topic: keywords
subject: біорізноманіття
  topic: keywords
subject: жіноче бджільництво
  topic: keywords
subject: екологічні практики
  topic: keywords
creator: Ольга Лісогурська
rights: Авторське право (c) 2025 Видавничий дім Юкрейніен Саєнс Хаб
date: 2025-12-29
publication date: 2025-12-29
doi: 10.64378/iriush.ph.2025.8

БІОЛОГІЯ МЕДОНОСНИХ БДЖІЛ: функціональна анатомія. ЧАСТИНА ІІ
type: item
description: Підручник «Біологія медоносних бджіл: функціональна анатомія (частина ІІ) є логічним продовженням першої частини, присвяченої функціональний морфології Apis mellifera L. Він охоплює будову та функціонування внутрішніх органів медоносної бджоли, подаючи матеріал у науково послідовній і доступній формі. Зміст базується на сучасних досягненнях анатомії, фізіології та етології комах, що дозволяє цілісно розкрити закономірності життєдіяльності бджолиної сім’ї. У підручнику систематизовано знання про анатомічну організацію основних внутрішніх систем – травної, дихальної, кровоносної, видільної, нервової, сенсорної та статевої. Детально описано їхню будову, взаємозв’язок і функції, які забезпечують підтримання гомеостазу, енергетичний обмін та здатність бджіл до активної діяльності. Показано, як злагоджена робота органів сприяє адаптації до змін середовища, виконанню соціальних ролей і збереженню стабільності бджолиної сім’ї. Особлива увага приділена органам чуття, що відіграють провідну роль у сприйнятті сигналів довкілля, орієнтації, комунікації та регуляції поведінкових реакцій. Подано анатомічні особливості органів зору, нюху, смаку, дотику, слуху, а також механізми сприйняття температури, вологості та концентрації вуглекислого газу. Простежено взаємозв’язок між морфологічною будовою рецепторів і функціональною спеціалізацією, що формує складну сенсорну систему бджоли. Матеріал підручника супроводжується численними ілюстраціями й поясненнями фізіологічних процесів, що відбуваються у внутрішніх органах і визначають життєдіяльність як окремої особини, так і всієї бджолиної сім’ї. Видання має як теоретичне, так і практичне значення. Воно формує цілісне уявлення про будову та функції організму медоносної бджоли, розкриває взаємозв’язок між структурою й функцією, сприяє усвідомленню ролі фізіологічних систем у поведінці, розвитку та продуктивності бджіл. Підручник може бути використаний як навчальний і довідковий посібник для студентів, викладачів, науковців, аспірантів та …
subject: Навчальна і методична література
  topic: category
subject: Apis mellifera
  topic: keywords
subject: медоносна бджола
  topic: keywords
subject: внутрішня будова тіла
  topic: keywords
subject: анатомія
  topic: keywords
subject: фізіологія
  topic: keywords
subject: біологічні характеристики
  topic: keywords
creator: Діна Лісогурська
creator: Леонора Адамчук
creator: Ольга Лісогурська
creator: Світлана Фурман
creator: Роман Двикалюк
rights: Авторське право (c) 2025 Видавничий дім Юкрейніен Саєнс Хаб
date: 2025-12-29
publication date: 2025-12-29
doi: 10.64378/iriush.ph.2025.7

БІОЛОГІЯ МЕДОНОСНИХ БДЖІЛ: функціональна морфологія. ЧАСТИНА І
type: item
description: Підручник «Біологія медоносних бджіл: функціональна морфологія (частина І)» є навчальним виданням, у якому послідовно викладено матеріал із функціональної морфології Apis mellifera L. У книзі подано систематизований опис основних структурних частин тіла медоносної бджоли – голови, грудного відділу і черевця, що становлять цілісну морфофункціональну систему. Окрему увагу приділено покривам тіла, будові кутикули та різним типам волосків, які відіграють важливу роль у терморегуляції, захисті, сприйнятті зовнішніх подразників і процесах запилення. Матеріал викладено з урахуванням анатомо-фізіологічних особливостей бджолиної морфології, що забезпечують її здатність ефективно виконувати біологічні функції у складі бджолиної сім’ї. У підрозділі, присвяченому голові бджоли, детально розглянуто ротовий апарат гризучо-лижучого типу, будову верхньої та нижньої губи, язичка, щелеп і глотки, які забезпечують споживання нектару, води й беруть участь у виготовленні воску. Висвітлено морфологічні відмінності між маткою, трутнем і робочими бджолами, зокрема в будові голови, щелеп і вусиків, що відображають їхню функціональну спеціалізацію. У частині, присвяченій грудному відділу, описано три сегменти – передньо-, середньо- та задньогруди – з прикріпленими до них ніжками й крилами. Наведено характеристику кінцівок і їхньої спеціалізації: пилкових кошиків, щіточок і шпор, пристосованих до збору пилку, нектару, прополісу та чищення тіла. Розглянуто будову крил, жилкування та механізм зчеплення, а також особливості польотної мускулатури, що забезпечують ефективність руху бджоли у повітрі. У підрозділі, присвяченому черевцю, подано опис сегментів, воскових дзеркалець, жала. Розкрито явище статевого диморфізму – морфологічні та функціональні відмінності між самками й самцями, зумовлені виконанням різних біологічних ролей у бджолиній сім’ї. Наведено порівняльну характеристику зовнішніх ознак матки, трутня та робочої бджоли, що сприяє розумінню цілісності структури бджолиної сім’ї. Підручни…
subject: Навчальна і методична література
  topic: category
subject: Apis mellifera
  topic: keywords
subject: медоносна бджола
  topic: keywords
subject: зовнішня будова тіла
  topic: keywords
subject: морфологія
  topic: keywords
subject: фізіологія
  topic: keywords
subject: біологічні характеристики
  topic: keywords
creator: Діна Лісогурська
creator: Леонора Адамчук
creator: Ольга Лісогурська
creator: Світлана Фурман
creator: Роман Двикалюк
rights: Авторське право (c) 2025 Видавничий дім Юкрейніен Саєнс Хаб
date: 2025-12-29
publication date: 2025-12-29
doi: 10.64378/iriush.ph.2025.6

Оздоровчий туризм із застосуванням садової та бджолотерапії
type: item
description: Посібник Оздоровчий туризм із застосуванням садової та бджолотерапіїдосліджує інтеграцію екологічного садівництва, терапевтичних ландшафтів та апітерапевтичних практик у ширший контекст сталого оздоровчого туризму. Спираючись на сучасні наукові дослідження та практичні кейси, видання демонструє, що біорізноманіття функціонує не лише як основа екологічної стійкості, але й як джерело фізичного, психологічного та соціального благополуччя. У тексті акцентовано принципи екологічного садівництва – використання місцевих видів рослин, мозаїчних структур середовищ існування, збереження ґрунтового життя, водних елементів, укриттів та екологічних коридорів – як перевірені стратегії підвищення біорізноманіття та покращення психоемоційного здоров’я людини. Терапевтичні сади представлені як «живі лабораторії природної рівноваги», де гармонія між людиною та довкіллям відновлюється через спостереження, взаємодію та догляд. Адаптивне управління та безперервний моніторинг визначені як ключові складові довгострокової стабільності екосистем. Такі інструменти, як Garden Biodiversity Index (GBI)та платформи громадянської науки (iNaturalist, Global Pollinator Watch, eBird, PollinatorWatch), розглядаються як інноваційні методи кількісної оцінки та залучення громадськості. Ці підходи трансформують догляд за садом у терапевтичну практику та форму громадянської участі, сприяючи екологічній свідомості та соціальній згуртованості. Особливу увагу приділено ролі екологічної зв’язності, коли сади виступають «зеленими мостами» або «екологічними сходинками», що поєднують фрагментовані біотопи. Така зв’язність підтримує міграцію запилювачів, переміщення птахів та генетичне різноманіття, водночас збагачуючи сенсорне й терапевтичне середовище для відвідувачів. Практики розглядаються у межах концепції One Health, що підкреслює біорізноманіття як інтегративну ланку між здоров’ям людини, тварин та довкілля. Зрештою, посібник позиціонує садову та бджолину терапію як перспективні напрями оздоровчого туризму…
subject: Навчальна і методична література
  topic: category
subject: медичний туризм
  topic: keywords
subject: садова терапія
  topic: keywords
subject: апітерапія
  topic: keywords
subject: біорізноманіття
  topic: keywords
subject: екологічне садівництво
  topic: keywords
subject: One Health
  topic: keywords
creator: Яна Вернарцова
creator: Леонора Адамчук
creator: Діна Лісогурська
creator: Світлана Волинець
creator: Анна Маковічкова
rights: Авторське право (c) 2025 Видавничий дім Юкрейніен Саєнс Хаб
date: 2025-12-29
publication date: 2025-12-29
doi: 10.64378/iriush.ph.2025.5

Health Tourism Guideusing Garden and Bee Therapy
type: item
description: The Health Tourism Guide using Garden and Bee Therapy explores the integration of ecological gardening, therapeutic landscapes, and apitherapeutic practices into the broader framework of sustainable health tourism. Drawing on contemporary scientific research and practical case studies, the book demonstrates how biodiversity functions not only as the foundation of ecological resilience but also as a source of physical, psychological, and social well-being. The text emphasizes the principles of ecological gardening – such as the use of native plant species, mosaic habitat structures, soil life preservation, water elements, shelters, and ecological corridors – as proven strategies for enhancing biodiversity and improving human psycho-emotional health. Therapeutic gardens are presented as “living laboratories of natural balance,” where harmony between humans and the environment is restored through observation, interaction, and care. Adaptive management and continuous monitoring are highlighted as essential components of long-term ecosystem stability. Tools such as the Garden Biodiversity Index (GBI) and citizen science platforms (iNaturalist, Global Pollinator Watch, eBird, PollinatorWatch) are introduced as innovative methods for quantitative assessment and public engagement. These approaches transform garden care into both a therapeutic practice and a form of civic participation, fostering ecological awareness and social cohesion. Special attention is given to the role of ecological connectivity, where gardens act as “green bridges” or “ecological stepping stones” linking fragmented habitats. This connectivity supports pollinator migration, bird movement, and genetic diversity, while simultaneously enriching the sensory and therapeutic environment for visitors. The book situates these practices within the *One Health* framework, underscoring biodiversity as an integrative link between human, animal, and environmental health. Ultimately, the guide positions garden and …
subject: Навчальна і методична література
  topic: category
subject: Health tourism
  topic: keywords
subject: Garden therapy
  topic: keywords
subject: Apitherapy
  topic: keywords
subject: Biodiversity
  topic: keywords
subject: Ecological gardening
  topic: keywords
subject: One Health
  topic: keywords
creator: Jana Vernarcova
creator: Leonora Adamchuk
creator: Dina Lisohurska
creator: Svitlana Volynets
creator: Anna Makovickova
rights: Авторське право (c) 2025 Видавничий дім Юкрейніен Саєнс Хаб
date: 2025-12-29
publication date: 2025-12-29
doi: 10.64378/iriush.ph.2025.4

Трансформація продовольчих систем та апікультура: інновації, біорізноманіття та сталість
type: item
description: Конференція підготовлена як підсумок співпраці українських наукових колективів із дослідниками країн V4 та інших держав Європейського Союзу у рамках наукових стажувань, що фінансувалися Національною стипендіальною програмою Словацької Республіки (SAIA) та Міжнародним Вишеградським Фондом, у межах яких було отримано нові знання та наукові результати
subject: Наукові конференції
  topic: category
creator: Леонора Адамчук
creator: Седат Севін
creator: Родіка Марґаоан
creator: Андрій Євтушенко
creator: Яна Жіаровська
creator: Олена Євтушенко
creator: Тібор Дудинський
creator: Володимир Романко
creator: Андрея Дудинська
creator: Владіміра Белла
creator: Артем Антонів
creator: Йозеф Лойда
creator: Світлана Фурман
creator: Ольга Лісогурська
creator: Ян Бріндза
creator: Діна Лісогурська
creator: Йозеф Гашпаровський
rights: Авторське право (c) 2025 Видавничий дім Юкрейніен Саєнс Хаб
date: 2025-12-29
publication date: 2025-12-29
doi: 10.64378/iriush.sc.2025.1

Наукове обґрунтування та удосконалення технології м’ясних снеків з додаванням продуктів бджільництва
type: item
description: У сучасному світі споживання здорової та безпечної їжі є одним з найважливіших аспектів для підтримання здоров’я та якості життя. Зростаючий інтерес до продуктів, що мають високу харчову та енергетичну цінність, сприяє розвитку нових напрямів у харчовій промисловості. Одним із таких напрямів є виробництво мʼясних снеків, які поєднують в собі зручність споживання, тривалий термін зберігання та високу поживну цінність. Продукти бджільництва, такі як мед, прополіс і бджолине обніжжя, відомі своїми корисними властивостями - антибактеріальними, антиоксидантними та імуномодулюючими. Їхнє використання у виробництві мʼясних снеків є перспективним напрямом, що дає змогу не лише покращити смакові та органолептичні властивості продукту, але й підвищити його харчову цінність і безпечність. Зважаючи на це, монографія присвячена дослідженню та удосконаленню технології мʼясних снеків з додаванням продуктів бджільництва. Розглянуто нові концепції розвитку м’ясної галузі, перспективи застосування продуктів бджільництва у харчових технологіях, а також їхній вплив на безпечність та якість м’ясних продуктів. Проаналізовано класифікацію м’ясних продуктів, їхню харчову та поживну цінність, ринок та технології. Визначено основні тенденції здорового харчування, такі як поширення трендів на природні компоненти, застосування технологічних інновацій, позитивний вплив на екологію та здоров’я споживачів, збереження корисних речовин у готових виробах. За результатами аналітичних досліджень для виробництва м’ясних снеків з додаванням продуктів бджільництва автором обрано куряче філе, як основну сировину. Здійснено комплексне оцінювання фізико-хімічних, мікробіологічних та органолептичних властивостей курячого філе, як основної сировини для виробництва м’ясних снеків. Як додаткову сировину використано продукти бджільництва, а саме соняшниковий мед, водний екстракт прополісу та бджолине обніжжя. Автором досліджено різні методи та тривалість засолювання, оброблення прополісом та маринування м’ясної …
subject: Монографії
  topic: category
subject: снеки курячі
  topic: keywords
subject: куряче філе
  topic: keywords
subject: продукти бджільництва
  topic: keywords
subject: мед
  topic: keywords
subject: водний екстракт прополісу
  topic: keywords
subject: бджолине обніжжя
  topic: keywords
subject: оздоровчий продукт
  topic: keywords
subject: сушіння
  topic: keywords
subject: фізико-хімічні показники
  topic: keywords
subject: технологічний процес
  topic: keywords
subject: термін зберігання
  topic: keywords
subject: безпечність
  topic: keywords
subject: біологічна цінність
  topic: keywords
subject: харчова цінність
  topic: keywords
creator: Артем Антонів
rights: Авторське право (c) 2025 Видавничий дім Юкрейніен Саєнс Хаб
date: 2025-07-31
publication date: 2025-07-31
doi: 10.64378/iriush.ph.2025.3

Наукові та біотехнологічні рішення сталого бджільництва
type: item
description: Монографія «Наукові та біотехнологічні рішення сталого бджільництва» є міждисциплінарним дослідженням, присвяченим сучасним підходам до сталого та екологічно орієнтованого бджільництва. Видання охоплює спектр тем: від стратегій збереження популяцій бджіл і біотехнологій у пасічництві – до аналізу хімічних ризиків, автентифікації меду, використання прополісу в харчових технологіях та розвитку апітерапевтичних практик. Автори використовують аналітичні, сенсорні, спектроскопічні, ізотопні та біохімічні методи для оцінки якості продуктів бджільництва, пропонуючи нові моделі контролю безпечності й ефективності. Наукова новизна полягає у поєднанні екологічного менеджменту, аналітичної хімії, апітерапії та агротехнологічних рішень, що спрямовані на гармонізацію галузі з викликами сучасного сільського господарства. Практичне значення проявляється у можливості трансферу методик до реального виробництва, інструментах для брендування меду та розробці оздоровчих харчових продуктів. Видання адресоване науковцям, бджолярам, аграріям, біотехнологам, апітерапевтам, а також усім, хто прагне поєднати науку, природу та культуру в справі збереження бджіл і розвитку екологічної економіки.
subject: Монографії
  topic: category
subject: екологічне пасічництво
  topic: keywords
subject: якість
  topic: keywords
subject: автентифікація
  topic: keywords
subject: монофлорний мед
  topic: keywords
subject: прополіс у харчуванні
  topic: keywords
subject: безпечність
  topic: keywords
subject: біологічно активні компоненти
  topic: keywords
subject: оздоровчі харчові продукти
  topic: keywords
subject: органічне виробництво
  topic: keywords
creator: Леонора Адамчук
creator: Артем Антонів
creator: Ян Бріндза
creator: Діна Лісогурська
creator: Олена Євтушенко
creator: Владислав Сухенко
creator: Роман Двикалюк
creator: Ольга Лісогурська
creator: Світлана Фурман
creator: Людмила Лазарєва
creator: Лариса Акименко
creator: Олеся Литвиненко
creator: Леся Авдєєва
creator: Володимир Постоєнко
creator: Дмитро Криворучко
creator: Геннадій Боднарчук
creator: Ірина Осипенкова
creator: Олександр Міщенко
creator: Леонід Романенко
creator: Євгеній Сухенко
creator: Денис Солдатов
rights: Авторське право (c) 2025 Видавничий дім Юкрейніен Саєнс Хаб
date: 2025-07-31
publication date: 2025-07-31
doi: 10.64378/iriush.ph.2025.2

Атлас пилку медоносних і пилконосних рослин України. Частина 1: Географічне зазначення «Закарпатський мед» для весняних сортів
type: item
description: Пилок (пилкові зерна) рослин використовуються для ідентифікації ботанічного та географічного походження меду. У 2024 році ця тематика набула особливої наукової уваги, про що свідчать понад 8000 фахових публікацій. Головним інструментом для автентифікації меду є Атласу Пилку, створення якого наразі є необхідністю виживання виробників меду та продукції бджільництва. Серед головних передумов створення Атласу Пилку є об’єктивна потреба відповідності української продукції нормам ЄС (внаслідок імплементації законодавства ЄС та активній торгівлі з ЄС). А також, нові вимоги ЄС до запровадження встановлення географічного походження, зокрема Директива, яка прямо вимагає автентифікацію (Directive (EU) 2024/1438 of the European Parliament, 14 May 2024). Через невиконання вимог згаданої Директиви під загрозою експорт меду, коли сьогодні Україна є найбільшим постачальником меду в ЄС. Крім того, автентифікація продукції є важливим механізмом захисту прав споживачів, відповідно до принципів харчового права ЄС. Встановлення ботанічного походження меду дає змогу забезпечити його простежуваність, відповідність маркуванню та запобігання фальсифікації. Зокрема, нещодавнє дослідження Об’єднаного дослідницького центру ЄС виявило, що ймовірно фальсифікованими є 46% зразків меду, зібраних у межах Європейського Союзу. Результати розробки Атласу Пилку мають прямий позитивний вплив на досягнення Цілей Сталого Розвитку, зокрема 2, 3 та 12, це «подолання голоду, розвиток сільського господарства», «міцне здоров'я і благополуччя», «відповідальне споживання та виробництво». А також буде мати опосередкований позитивний вплив ще мінімум на 4 цілі сталого розвитку. Україна, з її багатою та різноманітною флорою, має унікальний потенціал для розвитку медоносних і пилконосних ресурсів, що забезпечує стійке бджільництво та високоякісні продукти. Цей "Атлас пилку медоносних і пилконосних рослин України" створений для науковців, виробників меду, працівників лабораторій та всіх, хто цікавиться світом рослин …
subject: Навчальна і методична література
  topic: category
creator: Леонора Адамчук
creator: Діна Лісогурська
creator: Ольга Андрєєва
creator: Микола Скорик
creator: Надія Сичак
creator: Микола Волощук
creator: Мирослава Мінькович
creator: Надія Єфременкова
rights: Авторське право (c) 2025 Видавничий дім Юкрейніен Саєнс Хаб
date: 2025-06-30
publication date: 2025-06-30
doi: 10.64378/iriush.ph.2025.1